氏名	専門分野	主な担当科目	メール
新関　紀文 Niizeki Norifumi	食品学 水産化学 生物化学	食品学1 食品学2 化学 生化学

授業への想い	分かりやすくかみ砕いて説明するように心がけております。たとえば栄養士の重要科目の一つに食品学(総論)があります。その習得にはどうしても理系概念に代表される化学の素養、いいかえれば直接には眼に見えない原子･分子の理解が不可欠です。たとえそうしたミクロレベルに根ざす諸現象であっても、わたしたちの身近な生活になぞらえたりだとか、あるいは例え話や語呂合わせ、意外性のある事例なども動員し、十重二十重と手法を駆使しながら、聴講者の様子をうかがい、障壁の壁を下げつつ解説を試みて参ります。短い限られた授業時間です、直観的にかつ印象深く知識･知見の定着を図ることを目標としております。
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